Zutaten
140 g heller Muscovado-Zucker
3 EL Zuckerrübensirup
140 g butter
250 g kernige Haferflocken
50 g Rosinen oder Sultaninen
50 g gemischte Kerne
50 g Walnussstücke
(oder verwenden Sie Ihre Lieblingsnüsse, grob gehackt)
50 g Südafrikanische Pflaumen, entsteint und gehackt
50 g Südafrikanische Aprikosen, entsteint und gehackt
Ergibt 16 Stück
Vorbereitungszeit
5 minuten
Kochzeit
40 minuten
1. Den Ofen auf 160 C/Umluft 140 C/Gas 3 vorheizen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne langsam den Zucker,
den Sirup und die Butter, solange bis Zucker und
Butter vollständig geschmolzen sind. Geben
Sie die Haferflocken, Rosinen, Walnüsse, und
Kerne in die Pfanne und vermischen Sie es gut, bis
alles mit Butter überzogen ist.
2. Geben Sie die Hälfte des Gemischs in eine
Blechform (ungefähr 23 x 23 cm). Streuen Sie
die Pflaumen und Aprikosen darüber und bedecken
Sie das Ganze dann mit dem restlichen Gemisch. Drücken
Sie alles gut an und streichen Sie es mit der Hinterseite
eines Metalllöffels glatt. Für 35 Minuten
backen, bis alles goldbraun geworden ist. Vollständig
abkühlen lassen, bevor Sie es mit einem scharfen
Messer in 16 Riegel zerteilen.
